Cool Stuff

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Cool links from autospies this week: MDCT 135

Dream on!

再見 CL

今天剛賣了筆者人生的第一部「新車」。

此車對筆者頗有意義：二千年的一、二月發生了兩件不尋常的事。

首先是在一個大雨滂沱的晚上發生車禍，舊車被「total」。對方是駕 Corvette 的醉酒司機，幸好筆者及時閃避，迎頭相撞恐怕會很嚴重。(那晚實在經典，二十分鐘內與同一警察打兩次交道。)

第二是在公司轉到現職，是筆者職業的轉捩點。

買此車除了因為舊車報銷，也是慶祝新職。

時間轉眼過去，回看八年公私也很順利。此車似給筆者帶來很多好運（可能有一個很好的VIN吧?)。

雖然有點不捨，但筆者慶幸給車子找到好的「新居」— 新車主是警察(巧合?)，與筆者的汽車要求一致，也欣賞本田的引擎技術。

現在賣車是一個很好的段落，2008是標誌另一階段的開始。

老虎 62

老虎剛嬴了在 Torrey Pines 舉行的 Buick Invitation 比賽。 這是老虎 PGA 職業生涯的第 62 場勝利，平了 Arnold Palmer 的成績。

回顧歷史，只有三人有更好的成績: Ben Hogan (64勝)，Jack Nicklaus (73勝，其中18場是 Majors)，和 Sam Snead (82勝)。

其實我們每天不單見證偉人創造歷史，我們也在寫自己生命的記錄。

各位讀者有否好好運用今天?

The end of cheap food

The end of cheap food

回歸地球

很久沒有 update 部落。

是不是已經放棄?

當然不是，熟知行情的好友都知道這兩月發生很多事。

筆者相信二零零七年的十一和十二月是不會忘記的一段時間 —
除了如常的傭碌，有悲嘆，有期盼，有相聚，有歡樂，有新知，有重逢，有感激，有驚喜。

今天，是今年最後的工作天，好像所有事也到了一個段落，正好給筆者停下來，好好休息和珍惜身邊一切。

明天，我與小玲子會到中美貝里斯度假 — 睡，吃，潛水，無限打球。

祝讀者快樂聖誕和新年。明年再見。

孤兒仔蒸肉餅

昨天買了成包免治黑豚豬肉，「豬肉蒸水蛋」只用了少少，留下咁多(圖)，點算好??

打開冰箱，找到鹹蛋和魷魚乾。
鹹蛋較易弄，決定煮「鹹蛋蒸豬肉」。
蒸肉餅其實很多秘訣。因很容易蒸得太實和硬。
正常蒸肉餅應用半肥瘦梅頭，仲要唔可以用機絞碎。

但係...「孤兒仔煮飯，懶得就懶。」™

睇啲免治黑豚豬肉都幾夠肥，蒸豬肉應不會太硬。

言歸正傳，材料需要:

肥瘦豬肉

鹹蛋 (圖）

薑絲

油

蔥粒

醃料:

醬油 1茶匙

幼鹽 適量

糖 適量,1-2茶匙

生粉 1茶匙

麻油 適量

其他醃料(非必要):

胡椒粉 適量

酒 1茶匙

魚露 2-4茶匙

做法 (* = 筆者唔記得落):

肥瘦豬肉 + 鹹蛋 + 醬油 + 幼鹽* + 糖 + 生粉 + 麻油 + 胡椒粉 + 酒 + 魚露* 撈埋一齊。注意要同一方向攪。直至舊肉起膠唔散:

肉餅入碟，放上薑絲*:

猛火隔水蒸8分鐘,將近熟時加入蔥粒，再蒸2分鐘即成。(筆者蒸了7分鐘，無落蔥。)

完成圖:

我的晚餐 (有菜! 其實昨晚也有，相影得唔好)：

後記：

賣相OK，但唔記得落鹽，唔怪得咁甜!